En la búsqueda de opciones saludables, en la última década ha habido un importante auge de los productos naturales, incluso en el segmento de alimentos infantiles. Muchas madres, pensando que hacen lo correcto, comienzan a incluir verduras, frutas y compotas antes que el sistema gastrointestinal del bebé esté preparado para procesar esas comidas. Esta práctica deja de lado la recomendación de los pediatras de suministrar lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida del infante.

El pediatra y neonatólogo de la Clínica San Pedro de Ciudad Bolívar, Amilkar Velásquez, recomendó iniciar la ablactación –introducción de alimentos diferentes a la leche- a partir del séptimo mes de vida del infante. “Lo primero que se puede emplear para combinar la leche materna son las verduras amarillas, luego las blancas, verdes y rojas, paulatinamente y en ese orden”, específico el galeno.
Las frutas cítricas -como naranja, mandarina, piña y fresa- no deben suministrarse antes que el bebé cumpla el primer año de vida, debido a que existe un alto riesgo de reacciones alérgicas. Según explicó el galeno, la razón para ser tan cuidadosos con la dieta de los recién nacidos es que su sistema gastrointestinal aún está inmaduro y ciertos alimentos pueden ocasionar diarreas o estreñimiento. En tal sentido, hizo hincapié en la importancia de consultar a un pediatra antes de hacer cambios en la alimentación de los pequeños.

Por su parte la doctora Gina Totta, pediatra y neonatóloga del Hospital Manuel Noriega Trigo, en Maracaibo, comentó que cuando las madres no pueden amamantar por razones de salud, lo mejor es suministrar fórmulas lácteas infantiles y evitar la introducción temprana de cereales o frutas. “En caso que sea necesario recurrir a las fórmulas, se debe escoger la fórmula más parecida a la leche materna, pues de esa manera se está asegurando un buen crecimiento y desarrollo neurológico del bebé”.

La galena destacó que no se debe suministrar leche completa de vaca a los menores de dos años, pues repercute negativamente en la salud y el sano desarrollo del bebé, ocasionándole problemas estomacales y síntomas típicos de alergia a la proteína de vaca o intolerancia a la lactosa -rinitis, obstrucción nasal, estornudos, tos, erupción generalizada y evacuaciones líquidas-. A largo plazo, el consumo de este alimento predispone al surgimiento de obesidad, hipertensión y resistencia a la insulina.

Con la proximidad de las festividades decembrinas y los excesos propios de la temporada, hay una tarea que cada vez se hace más difícil cumplir: mantener un peso saludable y no llegar a enero con kilos de más. El especialista en medicina deportiva y gerente médico del Valle Arriba Ayhletic Club, Ricardo Javornik, recomendó comenzar a tomar medidas desde ahora para mantener un peso saludable y una figura admirable.

Según explicó Javornik, no se trata de cohibirse de disfrutar los platillos navideños tradicionales, sino de aprender a combinarlos, reducir un poco las cantidades y procurar gastar más energías que en otras épocas del año. De esta manera, se produce un equilibrio entre las calorías que se consumen y las que se queman, lo que evitará comenzar el año con rollitos indeseables y sobrepeso. En este sentido recomendó:
Reducir el consumo de sal, ya que este mineral es rico en sodio y hace que aumente la retención de líquidos, por lo que las personas lucen hinchadas y tienden a pesar más. Una manera sencilla de lograr esto es retirar el salero de la mesa para evitar tentaciones.
Decirle adiós a las grasas. Al consumir carnes procure que sean cortes magros, aléjese de las frituras y postres elaborados con manteca, margarina o mantequilla. Prefiera las frutas y nueces, que también son tradicionales en esta temporada, son más fáciles de digerir y aportan nutrientes esenciales.
Consuma una dieta balanceada, en la que la proporción de vegetales, frutas y verduras sea mayor a la de carbohidratos. Para aligerar esas pesadas cenas navideñas puede acompañar la hallaca con ensalada mixta en lugar de la de gallina y asegurarse de que el pernil esté tan libre de grasa como sea posible.
La sola restricción de alimentos no es suficiente, es importante que inicie tan pronto como pueda una rutina de ejercicios aeróbicos que le ayuda a quemar calorías y tener una buena resistencia física. Lo ideal es practicar estos ejercicios, al menos 30 minutos diarios, cinco días por semana.
El doctor Ricardo Javornik destacó que la actividad física también ayuda a mejorar la capacidad cardiovascular de las personas, disminuye el colesterol malo y los triglicéridos. También favorece el metabolismo de la insulina, disminuyendo la probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2, e influye en el estado de ánimo, el manejo del estrés y la calidad del sueño.
“El estilo de vida representa el 53% de los factores que afectan la salud y el bienestar de las personas. Por tal motivo, es vital seguir una dieta balanceada, reducir la ingesta de bebidas alcohólicas, procurar un sueño y descanso reparador; además de practicar actividad física con regularidad, lo que ayudará a evitar un exceso de peso, que luego traiga consecuencias en la calidad de vida”, concluyó el galeno.

Los omega 3 lideran el ranking de las grasas buenas para la salud. Su principal fuente alimenticia son los peces de mar, sin embargo, la industria alimenticia, por medio de la fortificación, nos permite encontrar en el mercado harinas, cereales, manteca, leche y otros productos que en su composición incluyen omega 3.

La Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés), resume en una sencilla lista las virtudes de éste ácido graso:
•Mejora y previene enfermedades inflamatorias tales como la artritis reumatoidea.
•Alivia los síntomas de la psoriasis y el asma.
•Reduce la presión arterial y los triglicéridos en sangre.
•Aumenta los niveles de colesterol HDL, bueno o cardioprotector.
•Reduce los signos de depresión, así como los síntomas del trastorno bipolar y de la enfermedad de Alzheimer.
•Mejora el funcionamiento cardiovascular en general.
Las grasas buenas, entre ellas, el omega 3, sólo pueden ser obtenidas de la alimentación, por eso, la AHA recomienda en personas sin enfermedades cardíacas, incluir semanalmente dos comidas como mínimo a base de pescado magro como el salmón, por ejemplo.

En personas que si padecen enfermedades cardiovasculares, es aconsejable consumir 1 gramos de ácido docosahexanóico y eicosapentanóico (DHA y EPA), dos variantes del ácido graso omega 3 que puede incorporarse bajo indicación médica en forma de cápsulas.

Además de los pescados, podemos encontrar menores cantidades de omega 3 en los frijoles, brócoli, la canola y otros aceites.

Es fundamental incluir un mínimo diario de omega 3 en nuestra dieta con la finalidad de fortalecer nuestro corazón y evitar múltiples enfermedades.

El mundo de la alimentación, así como tantos otros ámbitos de la vida, está rodeado de mitos que afectan nuestra dieta al condicionar la elección de los alimentos o comidas a ingerir.

Por eso, a continuación te mostraremos los falsos mitos más importantes acerca de los alimentos que engordan, aquellos que son catalogados como los malos de la película pero que en realidad, podemos incluirlos perfectamente en una dieta sin interrumpir el descenso de peso.

Entre los alimentos que consideramos que engordan se encuentran:

•Pan y pastas: ni el pan ni las pastas engordan, ya que se tratan de hidratos de carbono complejos, no de azucares ni de calorías vacías y por ende, tendríamos que consumir muy elevada cantidad para que éstos generen un acumulo de grasa en el cuerpo. En general, éstos alimentos nos ofrecen muy buenos nutrientes además de la energía derivada de los hidratos y deben estar presentes a diario porque finalmente se transforman en glucosa en el cuerpo, el principal alimento del cerebro.

•Banana y papa: esta fruta y esta hortaliza han sido consideradas prohibidas por mucho tiempo en las dietas para adelgazar, sin embargo, aportan muy pocas calorías, brindan saciedad y ofrecen vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita para vivir con salud. Por eso, no son alimentos que por ingerirlos provoquen un aumento de peso, sino todo lo contrario, hasta pueden ayudarnos a adelgazar.

•Café: el café no sólo ha sido prohibido en personas hipertensas bajo la creencia que incrementa la presión arterial, sino también, en personas que desean adelgazar porque se considera que engorda. Sin embargo, ésto no es real, sino que se vincula al aumento de peso por el posible efecto de nerviosismo que produce en algunas personas que puede desencadenar la ingesta de alimentos. Sin embargo, el café tiene sustancias cardioprotectoras y no aporta significativas cantidades de calorías ni grasas como para eliminarlo de las dietas para adelgazar.

•Postres: si bien podemos elegir postres saludables y bajos en calorías como una fruta, por ejemplo, hay quienes no consumen frutas tras la comida por la creencia de que engordan si se ingieren en este momento. No obstante, la fruta puede consumirse en cualquier momento del día y ésto significará lo mismo para el cuerpo, ya que aportará igual cantidad de nutrientes y calorías. Eso sí, con respecto a otros postres, siempre es mejor escoger bien antes de comer, de manera de buscar las opciones menos calóricas y más acordes con una dieta saludable.

Estos son sólo algunos de los alimentos que consideramos que engordan pero que teniendo algunos aspectos en cuenta, pueden incluirse perfectamente en un plan de adelgazamiento.

La alimentación puede influir de gran manera en nuestro estado de ánimo, tal es así, que existen determinados alimentos en contra de la depresión y reducen el riesgo de padecer la enfermedad, mientras que otros, contribuyen a su desarrollo.

Una investigación desarrollada por científicos de la Universidad de Londres señala que las personas que consumen regularmente vegetales, frutas y pescados tienen menos posibilidades de desarrollar depresión, mientras que los alimentos procesados tales como la comida rápida, aumenta el riesgo de deprimirse.

El estudio analizó los datos de cerca de 3500 empleados públicos con una edad promedio de 55 años y los participantes completaron un cuestionario sobre sus hábitos alimenticios y además, autoanalizaron su riesgo de depresión. Cinco años después, se compararon esos datos con los niveles de depresión de los evaluados.

Finalmente se descubrió que aquellos que consumían alimentos completos tales como frutas, verduras y pescado, tenían un 26% menor riesgo de desarrollar depresión.

Mientras que quienes consumían alimentos procesados tenían un riesgo de deprimirse 58% mayor que quienes consumían poco de éstos productos, entre los que se encuentran carne procesada, chocolates, postres azucarados, comida frita, cereales refinados, productos lácteos altos en grasa, entre otros.

La clave está en los altos niveles de antioxidantes de las frutas y verduras frescas, así como en el folato de muchos vegetales y los ácidos grasos poliinsaturados de los pescados que contribuyen a reducir el riesgo de depresión y protegen el cerebro.

Por eso, procuremos incluir a diario estos alimentos que contribuyen a la salud interna del organismo, así como a nuestra salud mental y emocional.

En muchas ocasiones hemos oído que algunos deportistas de élite han muerto de repente. Esto es lo que se conoce como muerte súbita. Realmente este es el final de una serie de problemas previos disfrazados por una salud de hierro en el resto del organismo.

Miocardiopatía hipertrófica, displasia arritmogénica del ventrículo derecho, anomalía de las arterias coronarias, miocarditis, síndrome de brugada, síndrome de QT largo, síndrome de Wolff Parkinson White y commotio Cordis. Se trata de las enfermedades más comunes en deportistas. En su mayoría afectan al sistema cardiovascular y al respiratorio, que son los que suelen intervenir en la mayoría de actividades físicas que llevamos a cabo a diario.

Todas estas enfermedades suelen venir dadas por diferentes aspectos como la forma en la que trabajamos, la alimentación, factores genéticos… Por este motivo es importante saber si podemos desarrollar o padecemos ya este tipo de enfermedad. Es necesario que antes de comenzar a practicar deporte realicemos un análisis previo. Un médico evaluará nuestro estado de salud y si podemos o no desarrollar la actividad deportiva con total normalidad.