Los radicales libres son moléculas inestables que produce el metabolismo humano. Estas moléculas atacan a otras células y pueden provocar cáncer. Las vitaminas A, C y E estabilizan a los radicales libres y estimulan el sistema inmunológico. Vitamina A (beta caroteno) Es necesaria para mantener la piel, la vista y el sistema inmunológico saludables. El beta caroteno te protege de las enfermedades degenerativas como el cáncer.

Las fuentes de esta vitamina son el retinol presente en productos lácteos como el queso, la manteca y la margarina, en la yema del huevo y en los pescados aceitosos. El beta caroteno está presente también en frutas y vegetales amarillos y anaranjados: zanahorias, mango, albaricoques, batatas, pimientos y vegetales de hoja. La deficiencia de vitamina A se manifiesta en el aumento de infecciones y una visión nocturna pobre. Vitamina C (ácido ascórbico) Es necesaria para la producción de colágeno, que es la base de unas encías, dientes, huesos y piel sanos.

Sus propiedades antioxidantes pueden protegerte de las enfermedades del corazón y del cáncer. Se la encuentra en frutas, especialmente los cítricos, bayas y kiwis y en los vegetales: tomates, brócoli, berros y pimientos. La falta de vitamina C en tu dieta puede causar mala cicatrización de las heridas, reducir la resistencia a las infecciones, encías sangrantes y dolor en las articulaciones. Vitamina E (tocoferol) Este antioxidante previene el daño de los radicales libres y ayuda a fortalecer las células.

Las fuentes de esta vitamina son los vegetales aceitosos (girasol, maíz y aceitunas), el germen de trigo, las nueces, las semillas, la espinaca y el aguacate. La falta de esta vitamina no es común, pero algunos síntomas como la anemia y el daño nervioso pueden presentarse en personas que no pueden absorber las grasas.

El sábado 20 de marzo, se celebra en todo el mundo el “Día Mundial Sin Carne” (MeatOut Day). Esta fecha invita a probar los beneficios de una dieta sin carne y reflexionar acerca de lo que significa la carne para el deterioro de nuestra salud, la contaminación del planeta, el aumento del hambre en el mundo y la muerte de miles de millones de animales al año.

Las grasas de la carne animal aumentan en un 40 por ciento más de posibilidades de sufrir cáncer y corren un mayor riesgo de padecer enfermedades cardíacas y muchas otros males como infarto, obesidad, apendicitis, osteoporosis, artritis, diabetes e intoxicación alimentaria. “Una dieta ausente de productos de origen animal ha probado ser un arma extraordinaria contra enfermedades como el cáncer, diabetes, Alzheimer, la obesidad, los problemas cardíacos y una larga lista de dolencias. La gente come carne por gusto, al igual que bebe alcohol o fuma tabaco, pero ningún médico responsable recomendaría el consumo de ninguno de esos tres productos para conservar una salud óptima”, explica el presidente Physicians Committee for Responsible Medicine, Neal Barnard (www.nealbarnard.org).

Ecología

Las granjas industriales de la actualidad producen una contaminación ambiental que las generaciones venideras se verán obligadas a pagar. La cría de animales para el consumo humano requiere más de la mitad del agua potable utilizada en los países industrializados y sus deshechos son uno de los mayores contaminantes que existen para el suelo y los ríos. Muy lejos está la imagen bucólica de los animales al aire libre, porque para satisfacer las necesidades del mercado, las técnicas de crianza han desarrollado verdaderas fábricas de carne, donde los purine, agua contaminada y restos orgánicos son arrojados al mar, ríos y campos

Solidaridad

Aproximadamente, el 90% de la avena, el 85% del maíz y el 80% de la soja producida en los Estados Unidos se da al ganado. La comida que se ahorraría si todos los humanos consumieran sólo vegetales, bastaría para acabar varias veces con el hambre actual en el mundo. Para producir un kilo de proteína animal se deben invertir entre 5 y 20 kilos de proteína vegetal perfectamente consumible por seres humanos, especialmente cereales y soya. Con los mismos recursos con los que se alimenta a una persona con una dieta carnívora, se podría alimentar a 20 personas que sufren hambre en el mundo. “Soy vegetariano por una razón de justicia. La producción y consumo de carne desperdicia ingente cantidad de alimentos que podrían solucionar el hambre en el mundo. Los países industrializados prefieren no negarse el placer de comer carne en lugar de hacer un bien a la humanidad. Tanto hombres como animales necesitan un trato justo, y yo no voy a eludir la responsabilidad que tengo hacia ellos”, explica el filósofo Peter Singer, profesor de Ética Práctica de la Universidad de Princeton.

Por los animales

En España se sacrifican más de 750 millones de animales al año para el consumo humano, y sólo en Estados Unidos, unos 25 mil millones anualmente. Los animales de las granjas industriales son tratados como máquinas. A los pocos días de haber nacido, por ejemplo, a los pollitos se les quema el pico con un cuchillo candente. Los bueyes y los cerdos son castrados sin anestesia. Todos estos animales pasan sus cortas vidas en lugares abarrotados y llenos de amoníaco, y muchos de ellos están tan hacinados que ni siquiera pueden girar ni extender un ala. Muchos no pueden ni respirar aire fresco hasta que se los empuja y se los golpea para meterlos en camiones y darles un horripilante paseo hasta el matadero, con frecuencia a temperaturas extremas y siempre sin comida ni agua. Se cuelga a los animales boca abajo y se les corta la garganta, normalmente mientras todavía están conscientes. Y al comer carne, estás siendo cómplice de esa crueldad.

Página Oficial del Día Sin Carne:
http://www.meatout.org/events/

El próximo 15 de diciembre se realizará el sorteo de la edición número 51 del Gran Bono de la Salud, que se ha consolidado como pilar fundamental del mercadeo social en el país

Por un costo de Bs.F. 10, los participantes podrán aspirar a obtener alguno de los siguientes premios:
1er lugar: un vehículo último modelo, cero kilómetros.
2do lugar: un crucero por El Caribe con todos los gastos pagos.
3er lugar: una semana de alojamiento en un prestigioso resort en la isla de Margarita, con comidas y traslados (boletos de avión).
Del 4to al 7mo lugar: mercados mensuales de Bs.F. 550 por todo un año.

Visto que la incidencia del cáncer tiende a elevarse, la Sociedad Anticancerosa de Venezuela destinará buena parte del dinero recaudado con su rifa a garantizar la operatividad de su Unidad Clínica Móvil en 2010 (centro ambulatorio de salud que realiza pesquisas de la enfermedad, de forma gratuita, en las comunidades menos favorecidas de la Gran Caracas). Además, los fondos que se adquieran a través del Gran Bono de la Salud también servirán para lograr la adecuación de la infraestructura del Fondo de Ayuda para Familiares de Pacientes con Cáncer.

“Es importante recordar que sólo en 2006 esta enfermedad cobró la vida de 18.543 personas en nuestro país, por lo que es obvia la necesidad de frenar esta situación cuanto antes”, enfatizó el Primer Vicepresidente de la Sociedad Anticancerosa de Venezuela, doctor Cono Gumina, quien exhortó a los venezolanos a solidarizarse con la labor de esta institución al comprar el Gran Bono de la Salud. “Las buenas acciones son premiadas y la suerte puede tocar su puerta en 2009”, los animó.

Los boletos del Gran Bono de la Salud ya están disponibles en más de dos mil puntos de venta ubicados en las principales agencias bancarias del país, la cadena de librerías Tecni-ciencia, Farmacia SAAS, Farmahorro y Fundafarmacia, entre otros.

El sorteo que se realizará el próximo 15 de diciembre, será transmitido a través de las pantallas de Canal-i, y los resultados serán publicados posteriormente en diversos diarios de circulación nacional y en la página web de  la Sociedad Anticancerosa de Venezuela: www.sociedadanticancerosa.org

AFP- Washington. Los servicios federales de salud estadounidenses cuestionaron la utilidad de las mamografías anuales para detectar el cáncer de mama en las mujeres de 40 a 49 años y solo recomiendan exámenes bianuales a partir de los 50 años.

Los servicios de medicina preventiva (Preventive Services Task Force, USPSTF) estiman ahora que “la decisión de realizar un examen de mamografía una vez cada dos años antes de los 50 años debería ser una decisión personal”.

La agencia estudió los datos de 600.830 mujeres de 40 años y más que se realizaron este estudio entre 2000 y 2005. Concluyó que solo hay una “certeza moderada de que el beneficio (de las mamografías) supere los inconvenientes”.

El estudio destaca los errores de estos exámenes, que conducen a veces a un sobrediagnóstico que implica una operación quirúrgica no necesaria y que otras veces no detectan el cáncer.

En un estudio anterior publicado a inicios de mes, la agencia de medicina preventiva indicaba que en el 10% al 20% de los casos de mujeres diagnosticadas con cáncer de mama, el tumor no había sido detectado en una mamografía. Subrayaba que en la misma proporción de caos se había interpretado que algunas lesiones eran cáncer, cuando solo eran tumores benignos.

El cáncer de mama es la segunda causa de mortalidad de las mujeres en Estados Unidos. En 2008, 182.460 mujeres fueron diagnosticadas con un cáncer invasivo y 67.770 con un tumor no invasivo. Se registraron 40.480 decesos.

El riesgo para una mujer de desarrollar cáncer de mama es de uno entre 69 a partir de los 40 años, uno entre 38 a partir de los 50 y uno entre 27 a partir de los 60.